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Salade de poisson
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claudine1987
Invité





MessagePosté le: Ven Juin 12, 2009 9:59 am    Sujet du message: Salade de poisson Répondre en citant

Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 0 min.

Salade de poisson : Ingrédients

600 g de filets de cabillaud
300 g de cresson
8 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 tubercule de gingembre
2 cuillerées à soupe de saké (ou de xérès sec)

Salade de poisson : Confection

1. Découper le poisson en tranches aussi fines que possible (il est préférable de bien réfrigérer le poisson au préalable). Disposer les tranches dans un plat.
2. Hacher finement le gingembre puis le mélanger avec la sauce de soja et le saké.
3. Pour déguster, on trempera le poisson cru dans la sauce, et on l'accompagnera de feuilles de cresson.

Salade de poisson : Remarques

1. L'idée de manger du poisson cru pourrait déplaire à certains. Mais c'est une question d'habitude. D'ailleurs, la sauce et le cresson ont le pouvoir d'enlever au poisson son odeur plutôt offensante.
2. Le poisson doit être aussi frais que possible. Celui qui convient le mieux est celui qui n'a pas été congelé.
3. Pratiquement toute sorte de poisson peut convenir, notamment le cabillaud, le thon rouge, le bar, le saumon, la carpe, la brème. Langoustes et crevettes peuvent aussi faire l'affaire.
4. A défaut de gingembre frais, on peut utiliser de la moutarde forte.

source:http://chinese-restaurant-online.com
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Amalia



Inscrit le: 19 Avr 2011
Messages: 10
Localisation: Marseille

MessagePosté le: Mar Avr 19, 2011 3:51 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci beaucoup pour cette recette, elle a vraiment l'air très bonne cette salade ! Je ne suis pas une cuisinière en or, mais je devrais pouvoir me débrouiller pour la réaliser.
Je crois que je vais passer faire mes courses ce soir et préparer tout ça Very Happy
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Folie



Inscrit le: 22 Nov 2013
Messages: 522

MessagePosté le: Ven Nov 29, 2013 3:49 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Salut ! Merci beaucoup pour votre recette !!!
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vytorin



Inscrit le: 03 Nov 2020
Messages: 499303

MessagePosté le: Mer Nov 04, 2020 8:35 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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Messages: 499303

MessagePosté le: Jeu Déc 03, 2020 8:15 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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Messages: 499303

MessagePosté le: Ven Oct 08, 2021 2:30 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Nov 03, 2021 4:49 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Sam Déc 25, 2021 1:32 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Fév 02, 2022 7:09 am    Sujet du message: Répondre en citant

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vytorin



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MessagePosté le: Mer Aoû 03, 2022 12:57 am    Sujet du message: Répondre en citant

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