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| Auteur |
Message |
Invit
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 Post le: Dim Fv 12, 2006 10:08 pm Sujet du message: PLAT REUNIONNAIS |
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CARRY DE VIANDE
Couper la viande en petits morceaux , les oignons , les tomates .
Hacher l'ail
Faire chauffer l'huile dans une marmite
Faire revenir la viande
Ajouter les oignons quand ils sont frits
Ajouter l'ail , puis le curry
Mlanger
Ajouter les tomates , mlanger et laisser cuire
Ajouter un peu d'eau
Ajouter les pices , le sel , le laurier , le persil , le gingembre
laisser cuire
HARICOT BLANC OU ROUGE
Faire chauffer l'huile
Faire revenir les oignons , l'ail et le curry
Ajouter les < Haricots > en boite
RIZ
Laver le riz dans plusieurs eaux pour supprimer l'amidon , ensuite cuire dans un volume et demi d'eau grand feu . Quand il y a bullition , laisser cuire a petit feu
ROUGAIL TOMATES
Hacher fin les tomates et des oignons , les mlanger avec du piment , du sel , du gingembre , du persil et du jus de citron ...
Pour la quantit tout dpend du nombre de personne compter 1Kg de viande ( Poulet / Porc / Saussices tout dpend du budjet )
Quelques oignons
De l'ail
Du riz Basmati parfume
Curry
Gingembre
Pure de piment pour le rougail tomate ( 1/2 cueillre a caf )
Un citron
des tomates
Du persil / Thym / Laurier
Huille ordinaire ou d'olive
Une boite d'Haricot blanc ou rouge
Temps de prparation 1h30/2h
Oubliez pas de servir avec une bonne bouteille de rouge car le piment rclame un accompagnement digestif ....
Dans la logique il y a quatre plats dposer sur la table
J'utilise l'huile d'olive ou l'huile de tournesol cela dpend ce que j'ai dans mes rserves . L'avantage de l'huile d'olive apporte un supplment dans la saveur et je vous assure ce plat est dlicieux . On peut aussi le faire avec du Poisson comme le Maquereau ou la Lotte , mais le temps de cuisson est rduit .
A l'Ile de la Runion qui est un pays pauvre , les Runionnais remplace la viande par des herbes qu'ils ramassent sur l'Ile .
La cuisson du riz est diffrente de celle qui ce fait avec un riz ordinaire . il faut bien laver le riz le frotter entre les mains dans plusieurs eaux . Sachant que si vous utilisez 3 verres de riz il vous faudras 4verres 1/2 d'eau et ne pas oublier le sel ...
N'hsitez pas de poser des questions pour russir au mieux cette recette
bonne apptit
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Lunesoleil
Inscrit le: 12 Fv 2006
Messages: 31
Localisation: (85) Vende
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| Post le: Mer Fv 21, 2007 11:12 am Sujet du message: |
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Bonjour Atuvu 
J'aimerais savoir si tu as essay cette recette qu'il m'arrive de faire de temps en temps .
C'est un plat trs conviviale a partag avec ces amis ou son amoureux .
On peut encore trouv du gingembre frais restant des ftes de fin d'anne sur les talages fruits et lgumes des supermachs .
Lunesoleil 
_________________
initiative - dcision - valuation - rorganisation |
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As tu vu
Invit
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| Post le: Sam Fv 24, 2007 4:38 pm Sujet du message: |
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Nan je connaissais pas ou j'ai du en manger une fois ou deux c'est tout, pour moi c'etait bon sans plus  |
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korail974
Invit
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| Post le: Ven Avr 13, 2007 9:06 am Sujet du message: |
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| ce n est pas du curry maus du curcuma !!!!! |
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Invit
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| Post le: Ven Avr 13, 2007 9:09 am Sujet du message: |
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| Un pays pauvre ? mais a va pas non !!!! on ne remplace pas la viande par des herbes , les herbes comme vous dites sont la pour servir de legumes comme les epinard en metropole, mon dieu qu es ce qu il ne faut pas lire ! |
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LECHAT
Invit
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| Post le: Mer Ao 22, 2007 4:36 pm Sujet du message: |
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Bonjour
J'ai essay votre recette, elle est trs bien et je vous dis merci.
Je vous propose pour ma part une recette "Entre" en esperant que vous allez aimer. Par ailleurs pour votre prochaine recherche de recettes, je vous conseille le site -www.certiferme.com, une fois dans le site, vous cliquez sur la rubrique mes recettes, puis vous tapez dans le moteur de recherche la recette que vous souhaitez avoir, vous aurez une liste de recette. |
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cigogne38
Inscrit le: 12 Dc 2016
Messages: 1
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| Post le: Lun Dc 12, 2016 2:19 pm Sujet du message: |
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| Lunesoleil a crit: | Bonjour Atuvu
J'aimerais savoir si tu as essay cette recette qu'il m'arrive de faire de temps en temps .
C'est un plat trs conviviale a partag avec ces amis ou son amoureux lit gigone .
On peut encore trouv du gingembre frais restant des ftes de fin d'anne sur les talages fruits et lgumes des supermachs .
Lunesoleil |
Moi en tout cas, j'essaierai de le faire Noel, comme a tout le monde pourra goter. |
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vytorin
Inscrit le: 03 Nov 2020
Messages: 499303
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vytorin
Inscrit le: 03 Nov 2020
Messages: 499303
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vytorin
Inscrit le: 03 Nov 2020
Messages: 499303
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