Anglais--Cooking, la cuisine

Cours d'anglais pour débuter - Apprendre l'anglais - Exercice d'anglais facile

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a recipe : une recette
a dish : un plat
a regional dish or a regional speciality : une spécialité régionale

Desserts : les desserts

a cake : un gâteau
a chocolate charlotte : une charlotte au chocolat
a tart or a pie (am.) : une tarte
a custard tart : une tarte à la crème
a tartlet : une tartelette

Cooking techniques : les techniques de cuisine

to add : ajouter
to blanch : faire blanchir
to boil : bouillir
to boil down : réduire
double-boiller : bain marie
to brown : faire roussir, faire dorer
to cut : couper
to drain : égoutter
to lower : réduire (la cuisson par exemple)
to mix : mixer
to prepare : préparer
to season : assaisonner
to sprinkle : saupoudrer, arroser légèrement
to trim : parer

allow to boil gently : laisser mijoter

Kitchen ustensils : les ustensiles de cuisine

a knife (pl knives) : un couteau
a fork : une fourchette
a spoon : une cuillère
a coffee spoon : une cuillère à café
a teaspoonful : une cuillère à café (en mesure)
a tablespoonful : une cuillère à soupe (en mesure)
a whisk : un fouet

a slice : une rondelle, une tranche

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Voir aussi la nourriture

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